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Bienvenue dans ma Brasserie d'Épenoy dans le Doubs
Créée en 2014, la Brasserie d'Épenoy est une destination incontournable pour découvrir et déguster des bières artisanales de qualité.
Situé à Épenoy, mon établissement propose des boissons fabriquées par mes soins dans le respect de la tradition.
Toutes mes bières sont élaborées avec des ingrédients locaux, français et belges, garantissant ainsi une expérience gustative authentique.
Que vous préfériez une bière blonde légère ou une ambrée plus corsée, mes breuvages rafraîchissants sont parfaits pour agrémenter vos apéritifs dînatoires.
Mes boissons peuvent être dégustées sur place, dans un cadre vintage et convivial, ou à emporter.
Je vous suggère aussi des coffrets-cadeaux comprenant des bières et des produits régionaux, idéaux pour toutes les occasions.
Qui suis-je ?
Je m'appelle Anaïs, titulaire d'un master en agro-alimentaire avec une spécialisation en procédés fermentaires.
Mon parcours m'a conduit à étudier le vin en Bourgogne, la bière en Belgique et le fromage en Italie.
Forte de ces expériences, j'ai décidé en 2014 de créer ma brasserie dans mon village natal d'Épenoy.
Situé aux portes du Haut-Doubs, à plus de 700 mètres d'altitude, Épenoy offre un cadre idéal pour mon projet. Avec ses 700 habitants, son eau de source et son ancien bar restaurant, le village se trouve à mi-chemin entre Besançon/Morteau et Baume-les-Dames/Pontarlier.
Après près d'un an de travaux pour adapter les locaux à l'activité brassicole, j'ai réussi à recréer un lieu de vie, de rencontre et de passage.
Optez pour des bières artisanales de qualité !
Pour brasser mes bières, j'utilise la méthode d'infusion, inspirée de la tradition anglo-saxonne.
Je crée des boissons uniques en utilisant des malts franc-comtois délicatement torréfiés pour leurs arômes maltés, tels que le biscuit, le miel, le café et le chocolat.
Les houblons, principalement alsaciens, sont aussi utilisés avec parcimonie pour apporter une amertume équilibrée et des arômes variés.
Chaque bière que je propose est conçue pour offrir une expérience différente : une bière au sapin, une blonde sans amertume ou encore une ambrée vieillie en fût de cognac.
Toutes mes recettes sont élaborées dans le but de créer des moments agréables, que ce soit en famille, entre amis ou collègues.
Les horaires d’ouverture de ma brasserie
Dégustez mes bières sur place ! Je suis à votre disposition tous les vendredis, de 15 h 30 à 18 h 30, ainsi que tous les samedis, de 10 h à 12 h et de 15 h 30 à 18 h 30.
Je suis également disponible pour vous accueillir et vous permettre d'acheter et d’emporter mes bières les lundis et les mardis, sur simple appel.
Pendant ces jours, je suis présente sur place, bien que principalement dédiée à la fabrication de mes produits.
Bienvenue dans ma brasserie !
Je vous invite à découvrir mon atelier de production, où je vous expliquerai les différentes étapes de fabrication de mes bières.
Ensuite, vous aurez l'occasion de savourer mes créations lors d'une dégustation.
Veuillez noter que la réservation est obligatoire et que les conditions et les tarifs peuvent être obtenus en me contactant.
